Gecertificeerde Napolitaanse houtoven
Authentieke Napolitaanse pizza in Rotterdam — Pizzeria Barbapapa
Ons deeg rijst 72 uur. Onze gecertificeerde houtoven bakt op 485 graden. Het verschil proeft u in de eerste hap — aan de Kastelenstraat in Rotterdam.
Napels aan de Kastelenstraat
Een goede pizza is een reden om te blijven zitten
Pizzeria Barbapapa is het familierestaurant van Giovanni en Elena — twee mensen die geloven dat een pizza meer is dan eten. Het is een moment. Met het gezin, met vrienden, of gewoon met z’n tweeën en een goede fles wijn.
Wij werken uitsluitend met verse, seizoensgebonden ingrediënten: San Marzano-tomaten, fior di latte uit Campanië, olijfolie van één producent. Ons deeg krijgt drie dagen de tijd. Onze oven — als enige in Rotterdam gecertificeerd volgens Napolitaans voorschrift — bakt elke pizza in minder dan 90 seconden.
Wat u bij ons vindt
Van klassieke Margherita tot Aglianico uit Campanië
Pizza’s uit de houtoven
Twaalf Napolitaanse pizza’s op basis van deeg dat 72 uur rijst, gebakken op 485 graden. Altijd een glutenvrije en vegetarische optie.
Antipasti & pasta
Burrata, gefrituurde olijven, verse pasta die dagelijks in de keuken wordt gemaakt. Het perfecte begin of een volwaardig alternatief.
Italiaanse wijn & bier van de tap
Een bewuste selectie uit Campanië, Puglia en Sicilië — aangevuld met Napolitaans bier van de tap. Onze bediening adviseert graag.
Afhalen en bezorgen in Rotterdam
Bestel via WhatsApp of bel ons. Uw pizza staat binnen twintig minuten klaar. Bezorging binnen vier kilometer vanaf € 25.
Waarom Barbapapa anders is
Drie dingen die wij niet compromitteren
01
72 uur rijstijd — zonder uitzondering
Koude rijzing over drie dagen geeft de bodem zijn karakteristieke luchtigheid en maakt het deeg beter verteerbaar. Dat vraagt geduld. Wij nemen dat geduld elke dag opnieuw.
02
De enige gecertificeerde Napolitaanse houtoven in Rotterdam
Onze oven is steen voor steen opgemetseld door een ovenbouwer uit Napels en gecertificeerd door de Associazione Verace Pizza Napoletana. Op 485 graden krijgt de rand zijn typische geblakerde korstje — nergens anders te vinden in de stad.
03
Ingrediënten met naam en herkomst
San Marzano-tomaten, fior di latte uit Campanië, olijfolie van één producent uit Puglia. Wij zetten ze op de kaart omdat u het recht heeft te weten wat u eet.
Wat Rotterdammers zeggen over Barbapapa
“De beste Napolitaanse pizza buiten Napels. We komen elke maand terug met de kinderen.”
Familie Van Dijk, Rotterdam
“Warm onthaal, eerlijke prijzen en een wijnkaart waar je iets aan hebt. Onze vaste vrijdagavond.”
Sanne & Joris, Kralingen
“Ons bedrijfsdiner voor achttien personen was vlekkeloos geregeld. Alles klopte.”
Marloes de Ruiter, Delfshaven
Vanavond een tafel bij Pizzeria Barbapapa?
Reserveer online in één minuut, of bel 010 – 123 45 67. Voor groepen vanaf acht personen maken wij graag een aanbod op maat.